Почему горчат огурцы?

Почему огурцы горькие


Почему огурцы горькие?

Лето – сезон свежих овощей и фруктов, которые в изобилии лежат на прилавках рынков и супермаркетов. И цена на них снижена, так что любая семья может позволить себе запасаться витаминами ближайшие три месяца. Владельцы дач с нетерпением ждут появления первого урожая. Конечно, собственноручно выращенные овощи кажутся гораздо вкуснее покупных. Тем более, неизвестно, чем удобрялись магазинные дары природы, и сколько времени они пролежали на витрине, прежде чем были куплены. Кто же откажется похрустеть только что сорванным с грядки огурчиком? О них и пойдет речь.

Бывает, что не смотря на все усилия, которые были затрачены на посадку и уход , огурцы не радуют своим нежным вкусом, а неприятно горчат. Почему огурцы горькие, проблема, знакомая большинству огородников, имеет несколько причин. Некоторые из них легко можно ликвидировать. Но не стоит сильно расстраиваться, если урожай не совсем оправдал ожидания, ведь от горечи можно избавиться вполне легким способом. Как же избежать этой неприятности?

Появлению горечи в огурцах способствует расположение грядки с ними под прямыми солнечными лучами. Если долгое время стоит жара, а даже небольшой дождик – редкое явление, то листья, служащие защитой от палящего солнца, засыхают и сворачиваются, теряя свои функции. Спасение плодов в такой ситуации заключается в регулярном поливе.

Холодная погода и постоянные дожди также не способствуют богатому урожаю огурцов. Переизбыток влаги не только обеспечивает плоды горечью, но и губит их в зародыше.

Некоторые огородники в качестве удобрения почвы используют конский навоз. Если он свежий, то огурцы обязательно будут горчить. Чтобы избежать этого, обязательно нужно дождаться пока навоз перепреет. Также существует версия, что земля, которая содержит недостаточно калия, является причиной возникновения горького вкуса огурца. Своевременное обогащение почвы этим элементом – наилучший выход.

Почему огурцы горькие. В том случае, если знания о данной овощной культуре были получены слишком поздно, и на грядках созрели огурчики, готовые к сбору, но не особо вкусные из-за горечи, выход есть. Просто нужно удалить верхний слой, то есть темно-зеленую кожицу плода. Есть один маленький секрет, который известен опытным огородникам: не стоит чистить огурчик, начиная с того конца, где расположен хвостик. Ведь именно там находится источник горького вкуса, который перейдет на весь овощ. Или можно попробовать в первую очередь срезать этот кончик, придающий огурцу горчинку.

(Бабичева Виктория)

Почему огурцы горькие?



3 комментариев

  1. Кто не любит огурцы?Конечно бы не хотелось,чтоб огурцы портили ваш салат горечью.Но к сожалению часто и густо попадаются в особенности по сезону парниковые огурцы,которые нам неприятно употреблять.Насколько я знаю,одной из причин ,является жара,которая достает и портит их своими лучами солнца.Какой нам стоит сделать из этого вывод,что обязательно их нужно чем то накрывать.Я например вбиваю в огород деревянные колушки и накрываю их старыми тряпками,они у меня всегда имеются на подобные случаи.Очень важно,ни в коем случае не поливайте их в жару днем,тем более если вам лень их накрыть,а делайте это вечером,так как это только ускорит их процесс погибели.Друзья если вы хотите,чтоб ваши огурцы были вкусными и здоровыми,то найдите время и в себе желание,ухаживайте за ними и все будет в порядке.Не забывайте о логической с тонким смыслом пословице*красота требует жертв:,что посеешь,то и пожмешь*.

  2. У меня огурцы растут как в парнике, так и на земле. И этом году горчили и те и другие. Я считаю, что это от нерегулярного полива, очень влияет переизбыток солнечного света – рекомендуется притенять в полдень, так же влияет не внесение удобрений.

  3. Лично я заметил по жизни то,что как правило огурцы горчат парниковые и уже довольно переспевшие,конечно многое еще зависит от удобрение и ухода,очень важно подобрать правильно удобрение под ваш сорт,регулярно поливать и вовремя собирать урожай и все будет хорошо,вкусно и горчить ничего не будет!

Написать ответ